锯骨机如何保养？

锯骨机是一种分割带骨肉类产品的设备。常用的锯骨机有台式和落地式两种，材质一般用铝镁合金或者是不锈钢为主。

锯骨机广泛适用于适用于各类中小型动物骨头、冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，冰块的加工。加工厚度易于控制，出品成形整齐，锯骨效果好，工作效率高，易清洁，安全卫生。

对于锯骨机的养护，首先我们应该先来看看它的内部结构。因为只有更加全方位得了解锯骨机的内部零件组成，工作原理，才能从根本上懂得如何养护。并且举一反三，知其然并知其所以然。 通常来说，锯骨机由机架、电机、圆锯、平动台、电控工作板等部分组成。其中对工作效率影响最大的莫过于“锯条”，因此日常养护时，锯条的保养尤为重要。

清洁保养规范∶

1、设备外表面的维护，做到表面光洁，无食物碎渣残留。

2、使用前检查电源控制是否正常，如不正常，经维修正常后方可操作使用。

3、使用前对机器进行清洁，清洗锯条及各工作部位。

4、使用完毕后对机器进行认真清洁，打开机盖，清洁工作台、带轮、肉渣收集盒等处的骨渣、肉沫，确保食品卫生。（应特别注意清洗积聚在机器死角、带轮、带轮沟、底部刮器、轴承盖的残渣）

5、电气部件不可浸没水中。

6、在工作200小时以后，建议使用食品润滑油润滑张紧装置的导向器，张紧装置。

7、锯骨机运行过程中注意检查电机、锯条等部位有无震动、异响等异常情况。

8、每次使用时检查锯条是否松动，是否打滑，切肉是否变慢，如出现及时紧固和更换锯条。