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商用自动切菜机，适用蔬菜脱水、速冻蔬菜加工厂及食品类酱制品行业生产各种各样的根茎类蔬菜成立体型形状。该设备选用复合型数控刀片，一次成型，样子标准，横切面光洁，成型率高，备受出口贸易企业亲睐。机器设计方案优秀，操作简便，能源消耗低，工作效率高，选用不锈钢板材，防腐蚀，美观大方，符合卫生规范。
商...
2022-12-1
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果蔬清洗机、商用洗菜机原理：
商用洗菜机选用髙压喷淋气泡水浴清理，加上强水流量催流，适合于茎类、叶类蔬菜、菌类及中药材等物料清理，尤适合野菜及腌制菜清洗、除盐，清理能力强、洗净率高并且不损害原材料，通过旋翻催流至不锈钢输送带，在网携带开展髙压水流量清理最终传输至输送皮带。本机器设备除电动机、滚动轴...
2022-11-28
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1-2公分是中国家庭口味对牛排的最佳口感，市面上的牛排标准有1公分、1.5公分、2公分不等。那么商家是如何做到不同规格牛排的生产需求呢？
其他大家用的都是锯骨机与砍排机。但是呢，这个锯骨机牛排损耗率达到了10%，而砍排机就是零损耗。然而砍排机搭配的是圆刀的原因，限制了它工作环境最低...
2022-11-25
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蔬菜清洗是食品加工和净菜配送生产过程中不可缺少的工艺流程之一。我们餐饮人如何挑选适合自己的果蔬清洗机呢？
下面介绍两款不同原理的果蔬清洗机
涡流式臭氧果蔬清洗机
原理：果蔬清洗机底端设置有发生器，清理蔬菜水果时，发生器造成活性氧，由臭氧泵根据臭氧管传至果蔬清洗机的洗涤桶中，溶解在水中产...
2022-11-23
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想了解预制菜加工流水线设备之前，要先了解下什么叫预制菜？
预制菜就是针对宴会汤菜制菜程序流程复杂特性，应用当代规范化流水线作业，对菜品原材料开展前期准备，简单化制作过程，通过环境卫生、科学合理外包装，然后通过加温或煎炒等形式，就可以直接食用方便快捷菜品。
预制菜基本上都是成形的菜品，仅需选择...
2022-11-21
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第一个是前处理加工，对菜品肉类进行清洗切割；
第二个是加热调理区，主要对食品进行加热、熟化、烹调，包括米饭蒸制、包子馒头等主食的生产；
第三个是分装区，食品在运输配送过程中需要用包装来保证安全卫生；
第四个是配送，包括保温箱、物流车，保证食品安全地配送到门店和消费者手中；
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2022-11-10
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1.每个月检查一次每种商用厨房设备的各连接处，插头、插座等要牢牢固定。
2.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。
3.每个月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。
4.每个月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，适当调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证...
2022-11-7
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商用厨房设备的种类愈来愈多。在其中，大部分厨房设备是煤气灶，功率大的电加热器设备和食品工业设备。因而，厨房中有大量的明火，而且将存有很多潜在性的安全风险。宾馆厨房设备的安全生产事故在日常生活中经常发生，安全工作对策，方式和管理制度的制订至关重要。怎样制订合理的安全性防范措施，清除潜在性的安全风险。
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2022-11-4
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市面上不少的肉类加工厂、猪肉加工厂、中央厨房都会用到猪肉去皮机设备，那么猪肉去皮机的安全操作规范流程有哪些呢？
1. 需要由制定负责人员进行操作，不能让试用工单独操作。
2. 请勿使用潮湿的手接触电源开关，防止触电。
3. 把原料从去皮机入口放入再打开电源...
2022-9-1
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不少食品商家为了满足客户需求，都会购买一些加工设备，方便自己的同时更能满足顾客。比如猪肉去皮你还在用手吗？如果产量大可是耗时耗力的工作，那么用猪肉去皮机去皮干净吗？
我们需要了解猪肉去皮机这款设备的几个特点，就能了解是否去皮干净。
1. 安装方便。只需要把设备放在平整结实的地面...
2022-8-30
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